Июль — пик овощного сезона в России. На рынках изобилие свежих помидоров, огурцов, кабачков, баклажанов и болгарского перца. Это идеальное время для заготовок в автоклаве: продукты свежие, цены — доступные, а домашние консервы будут радовать вас всю зиму.
Что можно заготовить:
- Лечо из болгарского перца и томатов
- Овощное рагу
- Соте из баклажанов
- Маринованные огурцы по-быстрому
Преимущества автоклава:
- Обработка под давлением снижает время стерилизации
- Можно делать заготовки с минимальным количеством уксуса или без него
- Полная безопасность и длительный срок хранения
Совет: делайте заготовки партиями. Например, автоклав «Консерватор» на 46 литров позволяет сразу закатать до 40 полулитровых банок твист офф — экономия времени очевидна.
